東京都南多摩保健所主催研修会 給食施設におけるムスリム対応について語る

去る8月25日、東京都南多摩保健所主催の、平成29年南多摩保健医療圏地域保健・医療・福祉推進研修(人材育成・栄養士)及び第6回特定給食施設栄養管理講習会が開かれ、二宮社長が講師に招かれました。テーマは、「給食施設におけるムスリム対応~オリンピック開催に向けて、世界で第2位の宗教人口であるムスリム(イスラーム教徒)の食を学び、増加する外国人への多彩な食文化・食習慣を考える~」。
当日は、管理栄養士や調理師など、約60名が参加しました。
二宮社長は、病院や学校、オリンピックの事前合宿施設などで、ハラール食を供する際に注意するべき点を述べ、ムスリム対応において留意しなければならない、重要なポイントについて語りました。


東京都南多摩保健所主催研修会・研修会の模様
東京都南多摩保健所主催研修会・研修会の模様



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