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ムスリムでも食べられる!蘭州ラーメンが大人気

昨年10月、池袋西口にオープンして以来、ムスリムも食べられるラーメン店として、多くのラーメンマニアからの注目を集める「薩斐(サフィ) 蘭州牛麺店」。
二宮は開店前から打ち合わせを重ね、色々なアドバイスを与えるとともに、同店で使用するハラールミートの全てを提供しました。

蘭州ラーメンとは、中国の内陸部、甘粛省・蘭州地域を発祥とする麺の一種。現在、蘭州ラーメン店は中国全土で出店されており、その多くはウィグル回教徒(ムスリム)が経営しています。「薩斐 蘭州牛麺店」も、ほぼ全ての従業員がムスリムで、ウィグル出身者で占められています。
ラーメンのスープは、さっぱりとした薄味でありながら、牛の深みを感じさせるもの。スープの材料取りに使用する牛骨や、チャーシュー用のビーフ、牛バラ肉、チキン・ラムなども全てハラールです。麺は細麺から太麺まで、6種類から選べるほか、客からの要望があればその場で手打ちも披露してもらえます。二宮社長も、「是非一度、足を運んでください。くせになります」と絶賛しています。



蘭州ラーメン_薩斐(サフィ) 蘭州牛麺店外観
蘭州ラーメン_薩斐(サフィ) 蘭州牛麺店外観


蘭州ラーメン_薩斐(サフィ) 蘭州牛麺店・店内の風景
蘭州ラーメン_薩斐(サフィ) 蘭州牛麺店・店内の風景


蘭州ラーメン_全てハラールで作られています
蘭州ラーメン_全てハラールで作られています

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特別区職員研修所にてハラール研修会

去る1月30日、東京都港区神田相生町の秋葉原センタープレイスビルにある特別区職員研修所において、専門研修が催され、二宮社長が講師に招かれました。
対象者は、都内の保健所や保健センター及び、保育園・福祉施設に勤務する栄養士で、当日は約60名が参加しました。
今回の栄養士研修は、栄養士として必要な専門知識と最新情報を習得し、一層の技能向上を目的に開かれたもの。
2019年のラグビーワールドカップ、2020年の東京オリンピック・パラリンピック開催を相次いで控え、さらには2025年の大阪万博が予定されている日本。海外からの旅行者数も3,000万人を突破したことを背景に、今後更なるインバウンド対応が迫られる中、現場に携わる現役の栄養士からは、特にハラール対応への必要性が多く寄せられていました。
専門研修では二宮社長が壇上に立ち、ハラールの基礎知識に関して解説を行い、
イスラームやハラール食に対しての理解を求めました。また、研修会場では展示コーナーが設けられ、30種類の及ぶハラール基礎調味料の展示が行われました。
実際に研修に参加した栄養士からは、「以前から、ムスリムへの適切な対応が必要なことは認識していたが、習得する機会がなかった。このような学習の場を、与えてもらえてありがたい」との声が聞かれました。

FOODEX Japan 2019 二宮出展に関しての追加情報

千葉県美浜区の幕張メッセにおいて、3月5日から8日までの4日間、「FOODEX JAPAN 2019」(国際食品・飲料展)が開催されるにあたり二宮もブースを出展しますが、このほどブース番号が決定しました。ブース番号は、「6E30」となります。
FOODEX Japanは、アジア最大級を誇る食品・飲料専門の展示会として、1976年より毎年開催され、今年で44回目を数えます。
今回、二宮ブースでは、ハラールの和食及びエスニック、ハラールミート、ハラール基礎調味料などを展示する予定です。
皆様のご来場を、お待ちしております。
「FOODEX JAPAN 2019」 公式サイト

https://www.jma.or.jp/foodex/index.html

「FOODEX JAPAN 2019」に二宮も出展

3月5日から8日までの4日間、千葉県美浜区にある幕張メッセにおいて、「FOODEX JAPAN 2019」(国際食品・飲料展)が開催されるにあたり、二宮もブースの出展を行います。
アジア最大級の食品・飲料専門の展示会として、1976年の初回から数えて今年で44回を迎えます。
二宮は今回のブース出展では、ハラールの和食及びエスニック、ハラールミート、ハラール基礎調味料など、幅広い商品を展示する予定です。
ほかにもブースナンバーなど、出展の詳細が決定次第、随時、お知らせして参ります。

「FOODEX JAPAN 20189」 公式サイト
https://www.jma.or.jp/foodex/index.html

日本栄養士会主催「未来のトップアスリートのための体感型スポーツ栄養セミナー」に二宮出展

来る2月23日、東京都港区の品川フロントビルにおいて、公益社団法人 日本栄養士学科会の主催による「未来のトップアスリートのための体感型スポーツ栄養セミナー」が開催されるにあたり、二宮が出展します。
日本栄養士会では、ジュニア期にある未来のアスリート候補生を持つ保護者や、スポーツ栄養学を志向する栄養士及び管理栄養士が学習する場を提供することを目的に、同セミナーを運営。昨年6月に島根県を皮切りに、茨城、秋田、宮城など全国の主要都市で順次開催され、今回の東京・品川で13回目を数えます。
二宮ブースでは、ハラール基礎調味料などを展示する予定ですが、中でも来場者の注目を集めることが予想されるのが、ハラールのミューズリーバー。日本では珍しい、ハラール食材によるスポーツ栄養補助食品であり、現状では二宮だけが取り扱っている商品です。二宮社長は、「これから、ラグビーワールドカップをはじめ、東京オリンピック・パラリンピックなど、数々のビッグスポーツイベントの開催を控え、このようなハラール対応のスポーツ栄養補助食品の需要は増々高まるでしょう」と語りました。
参加対象者は、現役の栄養士並びに管理栄養士。定員は、100名。参加費用は、一般が10,000円(税込)、日本栄養士会会員は8,000円(税込)。

<お問合せ>
公益社団法人 日本栄養士会
https://www.dietitian.or.jp/news/information/2018/127.html
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株式会社 二宮

Author:株式会社 二宮
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